Covelli Pizza

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Lugar Categoría: Pizzas

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  • La pizza napolitana forma parte de los platillos tradicionales de la ciudad de Nápoles, capital de Campania la ciudad más poblada de Italia.

    En Covelli Pizza elaboramos la tradicional pizza Napolitana “verace artigianale” (Autentica Artesanal), preparada en un fino circulo de masa tierna como base, con los ingredientes tradicionales: harina de trigo, levadura de cerveza, salsa de tomate frescos, sal marina, y aceite de oliva extra virgen con tomate, cocida en nuestro horno de barro y leña, a la usanza tradicional Italiana!

    Una de las pizzas mas emblemáticas de la region italiana, es la pizza margherita que reproduce con sus ingredientes los colores de la bandera de Italia, la creación de esta pizza se le atribuye al Sr. Raffaele Esposito en el año de 1780, pizza que elaboró y dedicó a Margarita Teresa de Saboya, reina consorte de Italia en el año 1889.

    La pizza Marinera, es la mas popular en Napoles, cuenta la historia que le dieron este nombre, por los marinos que tenian la necesidad de llevar a sus largos viajes alimentos que se conservación en buenas condiciones durate un largo periodo de tiempo, y esta era la caracteristica que tenían sus ingredientes, y la facil transportación.

    El Pepperoni es un embutido similar al salami, y no es del todo italiano, pero tiene sus orígenes al sur de Italia, su primer vocablo Pepe que significa pimiento, y aunque no es una pizza de origen italiano, la combinación de este alimento junto con otros ingredientes que conforman esta pita o pizza también la hacen una exquisitez al paladar de cualquier comensal.

    Y que más que en Covelli Pizza maridar una pizza con una buena copa de vino, en la actualidad ya no es insólito combinar este alimento con un buen vino, es por eso que se recomienda un Syrah, Sauvignon Blanc o Malbec, por la acides del tomate y para resaltar las hierbas.

    Covelli Pizza un verdadero rincón Italiano en Ensenada.

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